Как пищевые добавки останавливают биохимические процессы в кондитерских изделиях

Елена Егорова, заведующая кафедрой технологии хранения и переработки зерна АлтГТУ, в эфире телевизионной программы «Хлебный край» канала «Катунь 24» рассказала, как пищевые добавки останавливают биохимические процессы в кондитерских изделиях длительного срока хранения.

В выпуске также сюжет о стимулах для повышения производства молока в крае.

Смотрим интервью.