Преподаватель кафедры ТПП Мусина Ольга Николаевна более 10 лет ведет рубрику в отраслевом журнале «Переработка молока» (Москва).
В 2015 году она включена в редколлегию научного журнала «Biotechnology» (Wilmington, США), а в 2016 г. стала почетным редактором журнала «Journal of Nutritional Health & Food Engineering» (Edmond, США, ISSN: 2373−4310), где ей также предложено вести свою колонку.