Студенты направлений подготовки «Технология продукции и организации общественного питания» и «Продукты питания животного происхождения», в рамках сетевого договора о реализации образовательной программы, посетили крупнейшее предприятие Алтайского края ООО «АлтайХлеб», которое входит в ТОП-20 крупнейших заводов России по объему производства в хлебопекарной отрасли.
Основными направлениями деятельности предприятия являются производство замороженных хлебобулочных изделий и полуфабрикатов, мучных кондитерских изделий, изделий кулинарных охлаждённых и замороженных.
Во время экскурсии студенты ознакомились с основными этапами производства выпускаемой продукции, от приёмки сырья до отгрузки готовой продукции. Особое впечатление оказало использование высокотехнологичного современного оборудования для дозирования и смешивания сырья, приготовления теста, формовки изделий, а также использование полностью роботизированного оборудования для упаковки, размещения на складе и отгрузки готовой продукции. По окончании экскурсии студентам была предложена дегустация хлебобулочных и кулинарных изделий.
В рамках мероприятия удалось не только познакомиться с возможностями предприятия, но и договориться о дальнейшем сотрудничестве в рамках проведения учебных и производственных практик студентов на предприятии, а также трудоустройства выпускников кафедры.
