Приглашаем Вас принять участие в XVI Международной научно-практической конференции «Пища. Экология. Качество», которая состоится 24–26 июня 2019 года в г. Барнауле (Алтайский край).
Цель мероприятия – презентация и обсуждение научных достижений в различных сферах переработки сельскохозяйственного сырья, получения новых пищевых ингредиентов, в том числе для функционального и специализированного питания, контроля качества и безопасности пищевых продуктов в соответствии с мировыми трендами с целью обеспечения конкурентоспособности отрасли, продовольственной безопасности, повышения качества жизни населения.
В рамках конференциизапланированы следующие мероприятия:
1. Пленарное заседание.
2. Секционные заседания.
Тематика в рамках обозначенных секций:
Современные тренды технологий и рынков функционального питания:
– проблемы законодательного регулирования рынка функционального питания;
– перспективы использования новых ингредиентов в производстве функциональных продуктов;
– перспективы развития технологий производства функциональных продуктов;
– потенциал кооперации науки и бизнеса в разработке новых функциональных продуктов.
Актуальные аспекты переработки растительного сырья и получения пищевой продукции:
– современные подходы к технологиям изготовления продуктов из растительного сырья, включая технологии хлебобулочных изделий, продуктов из дикорастущих плодов, ягод и травянистых растений;
– оценка качества продуктов питания растительного происхождения;
– ресурсосберегающие технологии хранения и переработки растительного сырья;
– усовершенствованные способы технологий консервирования с использованием физических, механических и химических воздействий;
– экологические аспекты переработки растительного сырья при производстве продуктов питания.
Актуальные аспекты переработки животного сырья и получение пищевой и кормовой продукции:
– использование животного сырья в качестве источника для производства пищевой и кормовой продукции;
– биотехнологии производства пищевых продуктов на основе животного сырья;
– оценка качества продуктов питания животного происхождения;
– экологические аспекты переработки животного сырья при производстве продуктов питания.
Совершенствование технологий и инновации в производстве продуктов питания:
– совершенствование технологических процессов в производства пищевой продукции;
– новые технологии получения пищевых ингредиентов;
– технологии получения продуктов с заданными свойствами.
3. Круглый стол «Наука и бизнес в формате «ФУДНЕТ»: региональный аспект»
Участники: представители органов государственной власти, образовательных и научных учреждений, производственных предприятий.
Вопросы для обсуждения:
- потенциал рынка «ФУДНЕТ» для региональных предприятий;
- развитие научно-производственной кооперации на рынке «ФУДНЕТ»
- инструменты поиска индустриального партнера при реализации НИР и НИОКР в ВУЗах и НИИ;
- потенциал совместных проектов при подготовке квалифицированных кадров;
- возможности привлечения государственного финансирования при реализации проектов для рынка «ФУДНЕТ».
4. Официальные встречи, пресс-конференция, посещение предприятий региона.
Рабочие языки конференции – русский и английский.
- Единая электронная почта конференции –hlebova@mc.asu.ru.
- Для участия в конференции необходимо прислать следующие документы:
- Заявку на издание материалов (заполненную по форме,приведенной ниже) до 14 мая 2019 г. (до 17−00 по московскому времени) заполнить регистрационную форму (пример названия файла: petrov_regform), указанную на сайте konf.asu.ru/pek2019/ и отправить ее на электронный адрес hlebova@mc.asu.ru.
- Текст статьи до 17 мая 2019 г. (до 17−00 по московскому времени) на указанный адресв виде прикрепленного файла. Название файла – фамилия первого автора латинскими буквами (например: petrov_st).
- По итогам работы конференции планируется выпустить сборник материалов с постатейной индексацией в БД РИНЦ.
- Организационный взнос и оплата публикации статей не взимаются!
Контакты:
тел. +7 (3852) 291−252 (Извекова Нателла Нисоновна),
+7−913−363−7447 (Высоцкая Ольга Анатольевна)
+7 (383) 348−04−09 (Нициевская Ксения Николаевна)
