Специалисты учреждения будут выявлять питательные, а также неполезные вещества в составе продуктов. Кроме того, здесь станут разрабатывать новые продукты, рецептуры для них и технологии очистки
Центр испытания продуктов питания и сырья, в лабораториях которого будут разрабатывать новые продукты, появится в Алтайском крае, цитирует ТАСС проректора по научной и инновационной работе Алтайского государственного технического университета (АлтГТУ) Александра Беушева.
«В ноябре мы планируем открыть Центр исследования продуктов питания и сырья, который будет состоять из пяти лабораторий. В них наши сотрудники будут исследовать зерно, крупу, хлебобулочные изделия, масложировую продукцию — в основном, пищевые продукты. На базе лабораторий будем определять питательные, а также неполезные вещества в составе продуктов. Также планируется здесь разработка новых продуктов питания, рецептуры для них, технологий очистки», — сказал собеседник.
По словам Беушева, центр будет создан на базе инжиниринговой площадки вуза «ХимБиоМаш». На создание и оборудование лабораторий будущего центра уже выделено 5 млн рублей, в дальнейшем здесь планируется расширение сферы деятельности центра и дополнительное финансирование новых направлений.
«Мы планируем расширить сферу деятельности за счет исследований и создания напитков, молочных продуктов», — подчеркнул Беушев.
В настоящее время на базе инжинирингового центра, где и появится новая структура, уже работают более 10 лабораторий. В течение трех лет на его оснащение вуз получит 120 млн рублей, в том числе из федерального бюджета. Центр оснащен научно-исследовательским, лабораторным оборудованием. В дальнейшем его планируется дооснастить и промышленным оборудованием для внедрения в производство разработок ученых.
«ХимБиоМаш» создан на базе алтайского вуза в рамках нацпроекта «Наука». Здесь с 2021 года ведется проектирование производственных процессов, оказываются консалтинговые и образовательные услуги. Ранее сообщалось, что именно здесь ученые создают опытные образцы первых отечественных беспилотных тракторов для посадок леса вместе с ПАО «Камаз».
